سلام دوستان گلم🥰این حلوا با طعم متفاوت و خوشمزه ای هست،که بوی عطر هل وگلاب وزعفرانش بد جور ادم رو هوایی میکنه سمت حرم🥺
امیدوارم درست کنید ولذت ببرید ومنو هم در دعاهاتون یاد کنید🙏
لطفا ذکر منبع فراموش نشه🌺
نکات رو‌حتما بخونید
#حلوا.کشی.عربی
#مبین❤️ماتیار
امیدوارم درست کنید ولذت ببرید ومنو هم در دعاهاتون یاد کنید🙏
لطفا ذکر منبع فراموش نشه🌺
نکات رو‌حتما بخونید
#حلوا.کشی.عربی
#مبین❤️ماتیار
مواد لازم
حلوا کشی عربی
۱۰
مواد اصلی
آرد سفید
۱/۲ لیوان
نشاسته ذرت
۱/۲ لیوان
شیر خشک
قنادی
۱/۲ لیوان
کره
و روغن مایع باهم
۱/۲ لیوان
مواد لازم شربت :
شکر
سه چهارم لیوان
آب
یک و نیم لیوان
گلاب
نصف لیوان
دانه هل
۵ عدد
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
طرز تهیه
حلوا کشی عربی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا شربت رو اماده کنید تا کاملا خنک بشه
🏵️شما مجاز به استفاده از دانه هل ،پودر هل ،عرق هل یا هر سه تا به مقدار کم،کم هستید
شکرو اب و دانه هل رو روی گاز بزارید تا شکر حل بشه
آخر کار گلاب وزعفران دم داده رو اضافه کنید
🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️اصلا شربت نباید بجوشه
اگه دانه هل یا پودرش رو اضافه کردید حتما شربت رو صافی کنید
۲
آرد سفید یا ارد نانوایی یا ارد سنگک فرقی نداره
ابتدا ارد را الک‌کنید وبا شعله ی کم حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه وکمی تغییر رنگ بده وباز
داخل تابه الکش کنید
بعد نشاسته ی ذرت رو از الک اضافه کنید
وفقط🏵️🏵️۳ دقیقه🏵️🏵️تفت بدید وبعد
شیر خشک رو‌اضافه کرده وفقط🏵️🏵️۱دقیقه🏵️🏵️تفت بدید
اگر بیشتر تفت بدید داخل حلوا گلوله میشه
وبعد دوبار مواد رو‌الک‌کنید
۳
مخلوط روغن وکره رو‌به ارد و نشاسته وشیر خشک وقتی شعله خاموشه اضافه کنید و مخلوط کنید
🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️نه موادرقیق داریم نه خیلی سفت
بعد روی شعله ی ملایم قرار بدید حدود ۱۵ دقیقه تف بدید تا رنگ ارد نخود چی در بیاد
اصلا هم زدن رو‌فراموش نکنید که ته میگیره
اگه هم زدن براتون سخته ۲تا۳ قاشق روغن مایع بزنید
چون مواد سفت میشه مثل حلواهای دیگه ارد وروغن رقیق نیست
۴
حالا شعله رو‌خاموش کنیدبعد خاموش کردن هم ۲تا ۳ دقیقه هم بزنید حلوا نسوزه
بعد بزارید مواد از داغی بیافته
وروی شعله ی خاموش ملاقه ملاقه شربت کاملا سرد رو‌اضافه کنید وخوب هم‌بزنید
این حلوا بخاطر وجود شیر خشک ممکنه گلوله بشه
اگر اینجور شد با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن یکدست کنید
وقتی کل شربت اضافه شد مواد کاملا رقیق میشه نگران نباشید
۵
حالا روی گاز بزارید وبا شعله ی سوزنی مواد رو هم بزنید تا حلوا کاملا کشی بشه
🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️اینجا بسته به خودتون داره اگه میخواید داخل کاسه سرو‌کنید نزارید ابش کشیده بشه زیاد
اگه میخواید داخل دیس بکشید وماسوره بزنید کمی سفتر بردارید
🏵️🏵️🏵️🏵️این حلوا اصلا نباید در حد قنداقه شدن بشه
داخل ظرف مورد نظر بکشید وبه دلخواه تزیین کنید
برای دو رنگ شدن به مقداریش کاکائو بزنید
تصاویر مراحل تهیه
حلوا کشی عربی
عکس های مراحل تهیه حلوا کشی عربی
سایر نکات
حلوا کشی عربی
به مقدار مواد دقت کنید ابش رو‌کمتر نزنید
شعله رو زمانی که شربت رو اضافه کردبد بالا نبرید
به زمان تفت دادن دقت کنید
این حلوا بسیار نرمه ولطیفه وخیلی راحت ماسوره میخوره
من بچه هام سفتر دوست داشتن بیشتر ابش رو‌خشک کردم
میتونید کمی سفتر از کاچی بر دارید
الک رو‌یادتون نره
شربت باید سرد باشه
عکس و تصاویر ارسالی از حلوا کشی عربی
سایر عکس های حلوا کشی عربی
نظرات طرز تهیه
حلوا کشی عربی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دسر عربی
پلوی عربی
حلوا عربی
حلوا
پلوی بحرینی
بابا گانوش (بابا غنوج)
عکس های مرتبط
